21 decembrie 2014

Bezele cu crema de portocale

In timp ce presaram firimiturile de turta dulce pe palarioarele ciupercutelor din bezea mi-a venit o idee geniala: sa fac mai multe palarioare presarate cu turta dulce si cu fistic pe care sa le lipesc apoi cu crema de portocale.

Am obtinut niste prajiturele delicioase, asemanatoare cu macarons. Diferenta este ca acestea nu contin faina de migdale ci masa uscata este presarata sub si peste bezele. Sunt aspectuoase si incredibil de gustoase. Bezelele isi vor pastra coaja crocanta daca le lipiti cu crema doar inainte de servire. Crocante si moi in acelasi timp, cremoase, cu gust de citrice. Pur si simplu ti se topesc in gura.

Crema de portocale sau de lamaie



Crema de portocale este foarte aromata. Este ideala pentru umplerea tartelor cu fructe sau a fursecurilor. O mai puteti folosi cu succes la deserturi in pahar, impreuna cu piscoturi si cu frisca.
Puteti sa amestecati cateva linguri de crema cu frisca neindulcita batuta si obtineti o crema aerata, usoara, foarte buna pentru umplerea torturilor cu fructe sau pentru choux a la creme.
Aceasta reteta apartine Annei Olson.


Bradut din bezele - Cum sa aducem zapada pe masa de Craciun

Vazand cat de dragute au iesit ciupercutele din bezele, am continuat cu creatiile pufoase, crocante in exterior si moi in interior. Asa cum am promis, revin cu modalitatea de pregatire a bradutilor din bezele.

20 decembrie 2014

Ciupercute din bezele

Ia ghiciti ce mi s-a intamplat dupa o lipsa atat de indelungata?
Blogul meu nu m-a mai recunoscut. Ei, daca nu as fi fost atat de prevazatoare sa-mi pun un milion de parole la toate conturile pe care le am pe internet, n-ar fi fost nici o problema. Era vreme cand aveam o singura parola. Acum insa nu. Nu, domnule! Fiecare cont cu parola proprie, pe care le-am mai si schimbat din cand in cand. Asa ca autentificarea a durat ceva vreme. Incercare dupa incercare, pana cand, in sfarsit, am ghicit cuvantul magic. Nu vi-l spun decat daca vreti sa scrieti retete in caietelul Comorilor Delicioase.
Ce mai faceti? Cum v-ati petrecut vara? Dar toamna? 
Eu am stat in santier la casuta noastra cea noua, ca sa supraveghez lucrarile de finisaj. Am planuit multe si am reusit in cea mai mare parte, dar am facut si greseli destule. 
As fi vrut sa scriu retetele de Craciun in bucataria mea cea noua cu tapet cu trandafiri si cu  medalioane cu fructe la geamurile vitrate de la mobila, dar n-a fost sa fie. Tapetul este sul, asa cum l-am cumparat, iar mobila este pusa doar cat sa ma inciudez. Cuptorul meu cel nou nu e legat la curent si asteapta sa fie inaltat pe nu stiu ce picioruse care, bineinteles, au lipsit cand l-au montat. 
Asa ca sunt tot in bucataria mea veche, cu cuptorasul meu care mi-a fost prieten cativa ani buni.

3 mai 2014

Marturii de turta dulce pentru Augustina

Aceasta postare este dedicata prietenei mele Augustina si sotului sau, Octavian.
Ea se casatoreste astazi, si pentru ca este o fata directa care nu trancaneste prea mult, as spune chiar tacuta, nu voi folosi nici eu multe cuvinte.

19 aprilie 2014

Turta dulce pentru Paste- Povestea iepurasilor de Paste pe acordurile valsului lalelelor

Zi de mare sarbatoare!
Pastele era cea mai importanta sarbatoare in familia iepurasilor. Era si cea mai aglomerata perioada.
Tilda trebuia sa se ingrijeasca de toate. Sa deretice prin casa, sa pregateasca masa de sarbatoare, sa se ocupe de puii ei si, cel mai important, sa vopseasca munti de oua rosii. O ajuta si Meadow, dar acesta nu era suficient de talentat la pictat. Nu se ridica la asteptarile Tildei. Ea picta, intr-adevar, cele mai frumoase oua dintre toti urecheatii din padure.

17 martie 2014

Bloom your business cu Andreea Stor si cu invitatii sai


Ati observat, probabil, ca in bara dreapta a blogului am o sectiune unde gazduiesc trimiteri la cateva pagini de internet. Vi-i recomand cu cea mai mare caldura pe cei prezenti in aceasta sectiune, denumita Colaboratori.
Am avut ocazia sa cunosc oamenii minunati care lucreaza cu pasiune si cu multa daruire in spatele acestor afaceri.
Astazi ne oprim la Andreea Stor, sufletul afacerii Floristiq Art.
Cand ma gandesc la pasiunea sa fara hotare pentru flori si la cat de multa emotie transmite prin creatiile sale, imi vine greu sa spun ca Floristiq Art este o afacere. Sper din toata inima, insa, ca talentul si daruirea Andreei sa fie rasplatite si pe plan material, cel putin in masura in care se bucura de recunoastere in comunitatea floristilor din intreaga lume.
Recunosc deschis ca nu vazusem creatii florale ca ale ei inainte de a o fi intalnit pe Andreea in lumea virtuala.
Acestea au fost cateva din multele creatii pe care le-am admirat cu gura cascata cand am ajuns pe pagina de Facebook a Floristiq Art.


12 martie 2014

Biscuiti cu violete si glazura din sirop de violete


In sfarsit a sosit primavara si in casuta mea. Dupa cum vedeti, a venit in forta. Cu violete parfumate stranse in buchet si cu o gramada de petale de violete care au ajuns in biscuitii mei dupa ce au trecut printr-un experiment.
Sunt incantata ca mi-a reusit experimentul. Petalele de violete, chiar daca au devenit foarte marunte, si-au pastrat culoarea dupa uscarea in cuptor, iar in borcanelul in care le-am depozitat e un parfum minunat. Buuun! Asta inseamna ca va trebui sa fac si zahar cu parfum de violete. Deocamdata, insa, pregatim biscuitii diafani cu petale de violete uscate si cu glazura translucida preparata din sirop de violete.


13 decembrie 2013

Cadouri de Craciun de la Comori Delicioase si de la Bunatati din Natura



Iar a trecut un an. Intrucat am lipsit foarte mult din casuta Comorilor Delicioase, de Craciunul acesta voi lasa turtitele sa mearga acolo unde va decide norocul. Am incredere ca ele vor ajunge exact acolo unde le e sortit sa isi petreaca Craciunul, la cei care au mai mare nevoie de un zambet larg.

30 noiembrie 2013

Tarziu de toamna


Tarziu in toamna revin in casuta comorilor delicioase. Revin in ultima zi a toamnei ca sa va doresc un decembrie de poveste, o iarna splendida asa cum a fost si toamna care tocmai a trecut.
Multe lucruri bune mi s-au intamplat in ultima vreme, dar toate au necesitat prezenta mea suta la suta.

15 octombrie 2013

Marturii dulci pentru nunta - Colectia Elena si cateva ganduri


      Ador miresele si copiii!
      Nu-mi pot inchipui evenimente mai frumoase decat implinirea visului unei domnisoare de a-si uni destinul cu sufletul sau pereche si botezul bebelusilor, raze de soare in viata parintilor.
     Sunt prea romantica? Hm... N-am cazut din luna, stiu ca exista casatorii din interes, stiu ca nu toate domnisoarele vor fi sotii si mamici iubitoare, stiu ca nu toti copiii se bucura de intampinare plina de dragoste si ma supara aceste ganduri. Consider ca in familie cele mai importante sentimente sunt iubirea si intelegerea.

fotografia miresei - proprietate  MT-photo

12 octombrie 2013

Marturii dulci pentru nunta - Colectia Naomi

Bine v-am regasit dragii mei! 
Ma bucur mult ca pot sa revin in sfarsit in casuta mea dulce. Am avut o perioada foarte aglomerata. Am un loc de munca nou, in septembrie am participat la Campionatul de gatit in aer liber si, pe cat mi-a ingaduit timpul, am mesterit turtite.
Am fost nevoita sa refuz multe comenzi de marturii in vara aceasta. Am pastrat doar comenzile a doua cliente-prietene cu care am planuit marturiile timp de un an. Pe ele nu am avut inima sa le anunt ca nu le mai pot face marturiile. Cele doua colectii poarta numele prietenelor mele, tinere doamne deosebite, cu multa dragoste de viata. 
Naomi, plina de imaginatie, a dorit sa acompaniez cu turtitele fiecare moment al  nuntii, inclusiv petrecerea burlacitelor.
Am facut, asadar, litere uriase Bride pentru camera miresei, turtite rosii cu buline albe pentru petrecerea de dinaintea nuntii, deal cu flori si fluturi pentru masa cu dulciuri si, bineinteles, marturii in forma de fluture, inima si floare. Pe literele Bride am imitat pe cat am putut modelul de pe rochita de mireasa. 

sursa fotografiei: Manu Petra Photography

31 mai 2013

Marturii pentru nunta cu flori si dantelute pastelate



Urasc sa transform acest blog intr-un loc unde sa fac reclama la turtele mele decorate. Nu am crezut ca ele imi vor aduce atat de multi admiratori si, mai ales, comenzi peste comenzi. Sper din toata inima sa nu va supar cu repetatele mele postari care par a fi o lauda de sine sau un mod de a aduna comenzi, mai ales ca in perioadele cand lucrez la acestea ma retrag si nu mai postez retetele asteptate de voi.
Este perfect adevarat ca datorita blogului ma gasesc clientii, daca e sa-i numim asa privind totul din punct de vedere comercial. Eu insa nu-i privesc in acest mod.

18 mai 2013

Marturii din turta dulce pentru nunta - Colectia Waltz of love


Pentru aceasta colectie de marturii pentru nunta ii multumesc fratelui meu scump, care mi-a daruit decupatoarele mult visate. Mi-a adus din SUA trei cutii intregi cu decupatoare alese de mine.
Denumirea colectiei vine de la inspiratia mea, Waltz of love, al lui Ernesto Cortazar.
Am cateva melodii pe care le pot asculta la nesfarsit. Waltz of love este una dintre ele.

16 mai 2013

Flori de liliac zaharisite si zahar cu parfum de liliac


Cred ca ati ghicit ce-o sa va prezint azi. Cum am promis, va arat cum sa pregatiti flori de liliac zaharisite si ceva cu adevarat minunat, si anume, zaharul cu parfum de liliac.


14 mai 2013

Violete zaharisite si sirop de violete


S-ar parea ca am cam chiulit in ultima vreme, dar nu-i deloc asa.
Am fost ocupata cu conservarea florilor si, bineinteles, cu turta dulce. Am strans violete, liliac si flori de salcam. Imi pare rau ca n-am reusit sa postez mai devreme modul de pastrare al aromelor florale, dar e o mare bucurie si asa sa imi aduc aminte excursiile din care m-am intors incarcata cu floricelele gingase.
Anul acesta am reusit sa strang multe flori parfumate pentru prajituri.
Violetele le-am gasit unde m-am asteptat mai putin. Chiar langa terenul unde urmeaza sa-mi fac casuta mult visata. Si asta dupa multe cautari zadarnice prin padurile si poienile de langa Cluj.


Asta e padurea de langa curtea mea si prietena noastra, veverita Noisette, care abia asteapta sa ne vada. E prezenta imediat ce aude ca sosim si se uita minute in sir la noi, foarte curioasa. Apoi se duce la harjoneala prin padure. Seara vine din nou sa patruleze la marginea padurii si sa ne supravegheze atenta.

Dar ia sa ne intoarcem noi la violete. Pe langa faptul ca sunt foarte sanatoase, gingasele floricele au un parfum discret, unic. E mare pacat sa nu profitam de aroma si de frumusetea lor.
De data aceasta am pregatit violete zaharisite si sirop de violete.

5 mai 2013

26 aprilie 2013

Tarte cu migdale si cu capsune


Iarasi tarte, tot migdale. Prajiturelele acestea, chiar daca au cam aceeasi compozitie cu tartele cu visine si migdale pe care le-am pregatit saptamana trecuta, au cu totul alt aspect si gust.
Parada din aceasta luna a proiectului Dulce Romanie este gazduita de scumpa mea prietena Adina de la Cat's kitchen, care ne-a provocat sa gatim cu leurda si cu ciuperci sau sa pregatim tarte dulci in prezentare rustica.

19 aprilie 2013

Buchetele de primavara - Cupcakes cu crema de ciocolata colorata natural


     Postarea de astazi este una foarte importanta pentru mine din cel putin doua motive.
     Primul si cel mai important este ca in sfarsit voi ajunge la petrecerea cu prajiturele dichisite si cu ceai organizata lunar de Emily. 
     De dorul primaverii, fetele au ales ca tema pentru aprilie verdele.

O alegere excelenta care ma impulsioneaza sa incep un proiect pe care-l planific de multa vreme. Si anume, colorarea deserturilor folosind partile comestibile ale plantelor.